Il movimento Slow Food in Francia

Slow Food, un'associazione senza scopo di lucro finanziata dai suoi membri, è stata fondata nel 1989 per contrastare il fenomeno del fast food e della vita frenetica, in reazione alla scomparsa delle tradizioni alimentari locali.

L'obiettivo è incoraggiare i cittadini a prendere consapevolezza del cibo che consumano, della sua origine, del suo sapore e di come le nostre scelte alimentari influenzino il resto del mondo.

Slow Food afferma che tutti abbiamo un diritto fondamentale al piacere del cibo di qualità e, di conseguenza, il dovere di proteggere il patrimonio di prodotti, tradizioni e culture che rendono possibile questo piacere.

del pane a cottura lenta Festival , sabato 8 giugno 2024.

a Bordeaux.

BIODIVERSITÀ

Il pane, pilastro della dieta occidentale, è considerato uno dei gioielli della gastronomia francese. La biodiversità nelle colture cerealicole sta subendo un'erosione senza precedenti. Questa perdita di agrobiodiversità mette a repentaglio la sopravvivenza di sistemi agricoli locali e sostenibili.

https://slowbread.fr/#presentation

Contatto

+ 33 05 57 99 46 95 slowbread@epppn.fr

• Scuola Professionale di Pizza e Panificazione Naturale,
  4 rue de la Cour des Aides, 33000 Bordeaux