La festa delle ciliegie, Gerezi Besta, il 7 giugno a Itxassou
Dal 6 giugno 2026 al 7 giugno 2026
Ogni prima domenica di giugno, dal 1952, il villaggio celebra la sua famosa ciliegia nera, frutto emblematico della regione. Tra spettacoli folcloristici, un mercato contadino, un pranzo tipico e dimostrazioni di forza basca, anche quest'anno sono attese migliaia di visitatori per le vie di Itxassou.
La Festa delle Ciliegie è diventata un simbolo del patrimonio basco. La ciliegia nera di Itxassou, utilizzata soprattutto nella famosadi formaggio di pecora e confettura di ciliegie, è parte integrante dell'identità gastronomica locale.
Le nostre pecore Manech, custodi dei nostri territori 31/03/26
Sia sui ripidi pendii dei monti baschi che negli spazi verdi urbani di Bayonne, le pecore svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento e nella salvaguardia del nostro ambiente. Questi animali, spesso considerati semplici animali da allevamento, sono in realtà veri e propri alleati per la gestione ecologica del territorio.
In montagna, come dimostrato dal lavoro di ricercatori americani e baschi nella regione della Soule, le pecore Manech contribuiscono a limitare l'invasione di specie arbustive e a preservare la biodiversità. Il loro pascolo regolare impedisce la proliferazione di specie invasive, mantenendo al contempo paesaggi aperti e terreni fertili. Si tratta di un metodo naturale, efficace e rispettoso dell'ecosistema, radicato in una tradizione pastorale secolare.
In città come Bayonne, le pecore Manech sono tornate in azione, occupandosi della manutenzione di aree difficilmente accessibili. Grazie al pascolo ecologico, sostituiscono efficacemente macchinari e prodotti chimici, offrendo una soluzione ecologica ed economica. La loro presenza non solo contribuisce a preservare la qualità del suolo, ma sensibilizza anche i cittadini sull'importanza della natura negli ambienti urbani.
Sia in montagna che in città, le nostre pecore sono molto più che semplici animali da allevamento: sono le custodi di un patrimonio naturale e culturale e il simbolo del nostro impegno per un territorio sostenibile e vitale.
Arbolaren Besta – La festa dell'albero a Biriatou 🌿
📅 Ostirala, azaroaren 29an – 10etatik 17etara
Quest'anno Slow Food Bizi Ona sarà presente all'Arbolaren Besta, il festival del grande albero a Biriatou, per celebrare la foresta viva, la terra che nutre e tutti coloro che la fanno vivere.
Ora, Slow Food Bizi Ona izango da Arbolaren Besta-n, Biriatun, baso bizia, lur emankorra eta bizitzaren hariak ospatzeko. 🌱
Preservare le foreste significa preservare il nostro cibo, il nostro clima e la nostra cultura. Basoak zaintzea , gure elikadura , klima eta kultura zaintzea da. L’agroforestazione – l’unione armoniosa di alberi e terra – incarna lo spirito Slow Food : produrre senza distruggere, nutrire rispettando. 🌾🌳 Agrobasogintza – zuhaitzaren eta lurraren arteko batasuna – da Slow Food -en bihotza: eraiki, elikatu, errespetatuz .
Insieme a OMA,sosteniamo progetti che danno nuova vita ai suoli, alle siepi, al nutrimento delle foreste e alla trasmissione della conoscenza.
OMA-rekin batera, lurra, hesi bizidunak, basoak eta jakintza zaharrak berriz biziarazten dituzten egitasmoak sostengatzen ditugu. 🌿
Venite a scambiare idee, assaggiare, piantare alberi... e alberi!
È un'ottima idea e andrà a ruba! 🌍💚
👉 Slow Food Bizi Ona x OMA – Arbolaren Besta, Biriatu, azaroaren 29an
#SlowFood #BiziOna #ArbolarenBesta #Agroforesterie #Agrobasogintza #OMA #ForêtVivante #BasoBizia #PaysBasque
L'associazione Jakitea, dedicata alla difesa e alla promozione della cucina tradizionale basca, organizza la prima edizione del suo congresso. Chef, giornalisti, insegnanti, agronomi e produttori locali si riuniranno per discutere del futuro della cucina tradizionale basca.
Unitevi a noi lunedì 3 novembre presso la sala Lurberri di Sare per una giornata di tavole rotonde e un mercato gastronomico.
Bizi Ona era presente
Sabato 4 e domenica 5 ottobre:
Festival del pane a cottura lenta
Pane e Cereali è una giornata di incontri, scambi, arte e cultura volti a promuovere un pane più consapevole. Gli eventi includono tavole rotonde, workshop, mostre e degustazioni per condividere l'impegno di Slow Food per un pane buono, pulito ed equo per tutti.
Inquesti giorni, dilettanti, buongustai, appassionati e camminatori sono invitati a celebrare questo tesoro alimentare e a sostenerne la biodiversità.
Pane e parole vi invitano a un viaggio sensoriale e poetico tra diverse consistenze, aromi, sapori e storie.
All'incrocio tra sapori, competenza e impegno
Qui, nel cuore dei Paesi Baschi, la terra nutre molto più dei nostri piatti: sostiene una cultura vibrante, paesaggi plasmati dalle mani degli agricoltori, ricette tramandate con passione e forti legami tra produttori, cuochi e consumatori consapevoli.
Questa pagina offre uno sguardo coinvolgente e gioioso sulle notizie locali: iniziative degli agricoltori, eventi culinari, campagne per un cibo buono, pulito ed equo, e un approfondimento su coloro che ogni giorno coltivano e cucinano la biodiversità.
Seguite il filo conduttore, assaporate le storie e diventate parte attiva di questa regione vibrante.
La 22ª edizione del Festival dei Dolci Baschi sta per iniziare!
Da oltre 20 anni, vi invitiamo a unirvi a noi il primo fine settimana di ottobre per una festa conviviale, festosa e ricca di delizie!
Il programma di quest'anno include numerose attività e, come sempre, un'attenzione particolare alla valorizzazione della nostra competenza e maestria artigianale :D
Ci vediamo il 4 e 5 ottobre 2025 per uno splendido weekend in stile basco!
