Il movimento del lento in Francia
Un'associazione non profit finanziata dai suoi membri, è stata fondata nel 1989 per contrastare il fenomeno dei fast food e della vita veloce, in reazione alla scomparsa delle tradizioni alimentari locali.
Questo per incoraggiare i cittadini a diventare consapevoli del loro cibo, della loro origine, dei loro gusti e di come le nostre scelte alimentari influenzano il resto del mondo.
Le slow food afferma che tutti abbiamo un diritto fondamentale al piacere del cibo di qualità e quindi al dovere di proteggere il patrimonio di prodotti, tradizioni e culture che rendono possibile questo piacere.
Slow Breat Festival sabato 8 giugno 2024
a Bordeaux.
Biodiversità
Il pane, uno dei pilastri del cibo occidentale, è considerato una delle ammiraglie della gastronomia francese. La biodiversità nel campo dei cereali sta vivendo erosione senza precedenti. Questa perdita di agrobiodiversità mette a repentaglio la sopravvivenza dei sistemi agricoli locali e sostenibili.
https://slowbred.fr/#presentation
Contatto
+ 33 05 57 99 46 95 slowbread@epppn.fr
Pizza Professional School e Natural Breaking
4 Rue de la Court des Aid, 33000 Bordeaux
