Tra il mare e le montagne puoi trovare solo produttori di alta qualità.
G Abriel Durruty Slow Foodian a cuore !!!
Gabriel Durruty è un esperto di arboricoltura e appassionato di natura, in particolare coinvolto nella conservazione delle varietà di frutta locale nel paese basco. Come tecnico arboreo, organizza innesti, dimensioni e corsi di semina , condividendo così la sua vasta conoscenza delle varietà di frutta locali. Ex: Itxassou Cherry , la castagna basca, la mela , ecc.
È anche vicepresidente della National Association of Pottok, dedicata alla conservazione di questa razza di piccoli cavalli tipici del paese basco.
Inoltre, Gabriel Durruty ospita cronache sulla natura per Gure Irratia, una radio locale in lingua basca, dove si avvicina a vari argomenti relativi all'ambiente, come l'adattamento delle pratiche agricole di fronte ai cambiamenti climatici, alla biodiversità e alle tradizioni locali. Il suo impegno si estende anche alle iniziative ambientali locali, come la piantagione di 50 mele sull'area di Urugnne sull'autostrada A63, in collaborazione con l' associazione Sagartzea , volte a promuovere le varietà locali di Apple.
Con sede a Hasparren, dove è stato preside dell'Armand David del liceo agricolo , Gabriel Durruty è un attore chiave nella promozione e nella salvaguardia del patrimonio naturale e agricolo del paese basco.
Iparlab Distribution is a platform of Basque farm products under sign of quality intended for catering and belonging to a collective of around forty peasants, more than 80% of which are committed to organic farming, our association was born from a farmer's collective project carried by the Arrapitz federation and its partners, with the support of the Agglo community of the Basque Country and RN We offer a LA
ARGE range of labeled products ( Trenta verdure, frutta, prodotti lattiero -caseari di mucca e pecore, prodotti alimentari, uova, pollame e carne) con quasi 200 riferimenti e imballaggi adattati al catering professionale. I nostri clienti sono croccanti e scuole impegnate nel dipartimento di pranzo e locale del dipartimento, nonché ristoranti gourmet locali La nostra carta di qualità garantisce la tracciabilità dei prodotti che provengono esclusivamente da aziende agricole aderenti.
I nostri pescatori di Merlu de St Jean de Luz Battite Lahetjuzan e Christophe.
Stephane Michelena con Espelette in Expelette Pepper Agroforestry e ma Grand Roux basco.
Alison Arraud ci fa scoprire il mondo dei funghi culturali con la sua esperienza come ingegnere agricolo! Il micelista
Hydne Hedgehog
Piagnucolio dorato
Sadreote come chawarma
Realizzato a mano
punta
Semplice
Fresco ed etica
Una lattina di tela artigianale, pesce fresco e buoni ingredienti, pazienza e un po 'di olio al gomito, semplicemente.
Locale
St Jean de Luz / Ciboure
Situato a due passi dal porto di Ciboure, il nostro laboratorio di produzione è ancorato nel vecchio distretto dei pescatori.
Mestiere
Sviluppato nel paese basco
Progettato, sviluppato e confezionato dalle nostre piccole mani, hai la certezza di un prodotto autentico al 100%.
Marianne Maillard e Yann Piron
Egiategia un vino subacqueo.
Il vino, una passione ancorata, la passione di Emmanuel Poirmeur è nato dalla sua infanzia e ha acquisito con determinazione la formazione più qualificante nel settore del vino.
L'ingegnere di Agronoma (Agroparisech) specializzato in viticoltura e oenologia (Montpellier Supagro), inoltre titolare del diploma nazionale di eenologo che aveva presto un corso ricco nel settore.
Nel 1995, guidò le sue prime vinificazioni a Saint-Emilion al Château de Pressac mentre era ancora in lezioni preparatorie. Di conseguenza, ha costruito la sua esperienza attraverso esperienze intense, tutte nel mondo del vino, in Francia come all'estero: Miguel Torres (Spagna), Casa Madero (Messico), Château Margaux (Margaux), Chandon Estates (Argentina (Argentina), Foss-Electric (Denmark), Crédit Agricole SA e Private Equity, Itara (Itaran) (Argentina (Argentina), Foss-Electric (Denmark), Crédit Agricole SA e Private Equity, Itara (Itaran) (MARGAUS), FOSS-Electric (Denmark), Crédit Agricole SA e Private Equity, PETRA) Maillart Domaine (Champagne) ...
Le missioni gli affidarono allora, dalla loro diversità e dai loro problemi, lo fecero un esperto riconosciuto e polimorfico nel settore del vino.
Nel 2007 a soli 30 anni ha scelto di tornare a casa sua sulla costa basca una terra in cui tutto sembra possibile realizzare i suoi sogni che parleranno attraverso il vino. Ha fondato Egiategia il laboratorio che è sia il risultato di un corso denso e atipico sia la nascita del suo laboratorio di espressione e creazioni di vino.
Il vino è sviluppato da vini da varietà di uva con profili aromatici selezionati e vinificato per la prima volta per l'immersione. In effetti, per quanto riguarda i grandi vini effervescenti, la selezione dell'uva, la loro pressante e la loro prima fermentazione sono tre prerequisiti sensibili e chiave per il resto della viteo. Allo stesso modo in cui non tutti i vini migliorano durante un allevamento di barili, non tutti sono amplificati dall'immersione.