Lenta alimenti bizi ona
Food lento nel paese basco
La nostra missione è quella di forgiare forti legami tra produttori, contadini, consumatori e ristoratori del paese basco, registrandosi nella filosofia del slow food: una dieta buona, pulita e giusta.
Ci impegniamo per una cucina sana, rispettosa dell'ambiente ed equa, coltivando al contempo momenti di condivisione e convivialità. Sostenere i produttori locali, promuovere la qualità del cibo e incoraggiare pratiche responsabili sono al centro del nostro impegno per una gastronomia sostenibile e innovativa. In un mondo in cui la produzione e il consumo alimentare spesso trascurano la sostenibilità ambientale e l'equità sociale, Slow Food Bizi Ona si pone come un faro di cambiamento, incarnando la filosofia Slow Food nei Paesi Baschi, dove tutti possono accedere a un cibo che nutre il corpo, rispetta il pianeta e sostiene le economie locali. Bizi Ona sostiene tutte le iniziative di filiera corta che consentono a piccoli produttori e artigiani di vendere direttamente i propri prodotti, tramandando le storie di tradizione, passione e sostenibilità che li accompagnano.
Il concetto di "Km 0" promuove il consumo locale e di prossimità come alternativa al fast food. Incarna un approccio sostenibile, sano, economico e profondamente radicato nell'identità locale.
In modalità lenta,
Il paese basco, ricco di vari paesaggi, è un tesoro gastronomico modellato dal suo clima. I suoi produttori appassionati conservano un know-how autentico e sostenibile, trasmesso a nuove generazioni. Gestire le tue specialità significa assaporare l'anima e la storia di una regione orgogliosa del suo culinario con orgoglio.
In modalità alimentare,
Bizi Ona ha sottolineato il recupero del know-how locale organizzando esperienze gourmet che combinano la scoperta e la condivisione. Ogni evento è un'immersione nel mondo della gastronomia, in cui si incontrano tradizioni e innovazioni. Attraverso degustazioni, scambi e incontri con gli appassionati, Bizi Ona tutti invitano tutti ad arricchire la loro cultura culinaria e assaporare completamente l' autentico .
Bizi Ona in modalità degustazione
Degustazione KM O
I produttori di Labourd, Basse Navarra e Soule.
Registro
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